Aprenda do zero a criar cookies e brownies irresistíveis e transforme seu talento em doces que encantam e vendem.

Sou Dani Barreto, chef confeiteira apaixonada por doces desde a infância. Meu amor pela confeitaria nasceu ainda em casa, nas reuniões de família, onde descobri o prazer de adoçar momentos e criar memórias através da cozinha.

Sou formada em Gastronomia, com pós-graduação em Alta Confeitaria, e aprofundei minha formação em duas das instituições mais respeitadas do mundo: a École Lenôtre, em Paris, e o Le Cordon Bleu, em São Paulo.

Atuei como professora em escolas de gastronomia e como chef executiva na renomada confeitaria Bachour. Minha trajetória também me levou ao Mutra, em Miami, o primeiro restaurante kosher do mundo a conquistar uma estrela Michelin, onde atuo atualmente como Head Pastry Chef, liderando a criação e a execução da confeitaria em um ambiente de excelência gastronômica.

Criei este curso para compartilhar muito mais do que receitas. Quero ensinar o conhecimento técnico que desenvolvi ao longo da minha carreira, de forma clara e acessível, para que você não dependa de um passo a passo para sempre.

Meu objetivo é que você entenda a confeitaria de verdade, desenvolva suas próprias criações e tenha confiança para transformar esse conhecimento em algo seu.

Entre todas as delícias que a confeitaria me proporciona, ensinar é, sem dúvida, o meu maior amor.